Что делать, если появилась аллергия на стиральный порошок у ребёнка?

Как выбрать безопасный детский порошок

Чтобы никогда не узнать, как выглядит аллергия на порошок у грудничка, при покупке средства доверяйтесь советам педиатров, многодетных мам и родителей детей, страдающих от этого недуга. Отзывы можно посмотреть в интернете.

Покупайте продукцию с маркировкой: «Для новорожденных», «Гипоаллергенно» или «Не вызывает аллергических реакций», «Проверено дерматологами». Желательно установить индекс токсичности, который, по данным Росконтроля, должен составлять от 70 до 120%.

Выбирая из различных марок, внимательно читайте состав. Идеальное средство содержит минимальное количество а-ПАВ, энзимы – ферменты растительного происхождения, уничтожающие жировые и белковые загрязнения. Фосфаты и искусственные отдушки в составе не присутствуют. У качественных порошков на основе детского мыла большой недостаток – высокая цена.

Таблица 1. Характеристика популярных порошков

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в .

Виды аллергии

Пищевая аллергия — раздражителем может быть практически любая пища или добавка к ней — сахар, соль, пряности, белковые продукты: рыба, яйца, орехи морепродукты, ягоды, мед.

Аллергия на молоко — раздражителем является белок коровьего молока (БКМ), в нем присутствуют 36 аллергенов, четыре из которых чаще всего вызывают пищевую аллергию у детей.

Аллергия на бытовую пыль — аллергены: клещ домашней пыли и продукты его жизнедеятельности, частицы пуха, волосы, плесень, споры грибов.

Аллергия на животных — любое животное имеет группу аллергенных белков, состав которых зависит от пола животного

Важно кастрировано оно или нет, как сильно линяет и насколько у него сухая и шелушащаяся кожа, так как проявление аллергии зависит от концентрации аллергена в воздухе

Сезонная аллергия, сенная лихорадка, поллиноз — аллерген пыльца деревьев (береза, ольха, верба, тополь) и цветов (амброзия, лилия, герань, полынь).

Аллергия на лекарства — антибиотики, некоторые витамины и антисептики

Аллергия на химические вещества — средства гигиены и косметики, моющие средства и некачественные игрушки.

Аллергия на укусы жалящих насекомых.

Аллергия на солнце и холодный воздух.

Симптомы аллергии

• Респираторные проявления:
  • насморк и заложенность носа;
  • кашель;
  • зуд глаз и носа;
  • слезотечение и отек глаз.
• Затрудненное дыхание
• Кожные проявления:
  • сыпи и шелушение кожи;
  • зуд и жжение;
  • отеки;
  • гиперемия.
• Желудочно-кишечные проявления (могут также быть симптомами ацетономического синдрома)
  • боли в животе;
  • понос;
  • рвота;
  • примеси крови в стуле;
  • покалывание и зуд во рту.
• Общие симптомы:
  • слабость;
  • головокружение;
  • перевозбуждение;
  • внезапное падение артериального давления.

Проявление аллергии

• У детей аллергия проявляется как:
• диатез;
• аллергический ринит;
• конъюнктивит;
• атопический дерматит (экзема);
• бронхиальная астма;
• крапивница;
• нейродермит.

И еще целый «букет» разнообразных реакций, которые при отсутствии лечения и не выявленной причине аллергии могут вызывать различные осложнения, вплоть до таких опасных, как отек Квинке, анафилактический шок или асфиксия.

Лечение аллергии на животных

Если в ходе обследования был установлен точный диагноз – аллергия на шерсть животного – от питомца придется избавиться. К сожалению, ограничение контакта с животным не решит проблемы. Если пушистый питомец останется в доме, в воздухе будут продолжать летать микроскопические аллергенные частицы, и полностью оградиться от них не удастся, даже делая ежедневную влажную уборку и проветривая помещение3.

Чтобы купировать аллергию и ее симптомы, врачи советуют принимать следующие типы препаратов:

• Цетрин – таблетки, блокирующие гистаминные Н1 рецепторы. На фоне их приема исчезают отеки, прекращается насморк, слезотечение. Препарат действует практически молниеносно. Для получения эффекта достаточно принять лишь одну таблетку. Лекарственное средство обладает накопительным эффектом и при этом не вызывает привыкания. Принимать Цетрин можно на протяжении длительного промежутка времени5.
• Триамцинолон и Будесонид – кортикостероидные средства для местного применения в виде спрея. Успокаивают зуд, снимают покраснения кожных покровов.
• Левакабасин и Аллергодил – гормональные назальные капли. Блокируют Н1 рецепторы, устраняют симптомы аллергического насморка, снимают зуд и отек слизистой носа.

Чтобы подробно узнать, как бороться с аллергией на животных, следует проконсультироваться с аллергологом. Все перечисленные средства лишь убирают симптоматику, временно улучшая состояние, но не лечат причину заболевания. Не занимайтесь самолечением – временное облегчение состояния не принесет должного эффекта, а лишь усугубит ситуацию.

От аллергии нельзя избавиться навсегда. Но можно добиться длительной ремиссии путем применения специфической иммунотерапии СИТ. Лечение проводится курсом, под наблюдением врача: пациенту делают подкожные инъекции очищенного аллергена в микродозах в течение 6 месяцев. За это время иммунная система «привыкает» к содержимому инъекций и перестает реагировать на аллерген. Эффект после такого лечения длится в течение нескольких лет, после чего при необходимости курс инъекций возобновляется6.

Список литературы

1. Аллергология и иммунология : национальное руководство / под ред. Р. М. Хаитова, Н. И. Ильиной. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009. — 656 с.
2. Чепель Э., Хейни М., Мисхах С., Сновден. Основы клинической иммунологии / Перевод с англ. 5-е изд. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2008. — 416 с
3. Аллергия к домашним животным: особенности диагностики и лечения . – Режим доступа: https://www.lvrach.ru. – (Дата последнего обращения: 1.10.17).
4. Мачарадзе Д. Ш., Сепиашвили Р. И. Пилотный скрининг аллергических заболеваний при диспансеризации школьников Москвы // Аллергология и иммунология, 2007, т. 8. с. 187–190.
5. Инструкция по применению лекарственного препарата для медицинского применения Цетрин. – Регистрационный номер: П N013283/01.
6. Аллергология. Клинические рекомендации, разработанные Рабочей группой РААКИ / под ред. Р. М. Хаитова. – М.: Фармарус Принт Медиа, 2013. – р 126 с.

Как выглядит и проявляется аллергия на порошок?

• Если вы стираете вручную, кисти и ладони могут покрыться мелкими мокнущими эрозиями.
• На коже по всему телу появляются аллергические покраснения и высыпания.
• Имеет место сильный зуд кожных покровов.
• У астматиков и людей, имеющих проблемы с функционированием бронхолегочной системы, может появиться сильный кашель и затрудненное дыхание.
• Возможна головная боль, головокружение, слабость.
• Иногда встречаются случаи появления аллергического ринита и повышенного слезоотделения.

Если вы заметили у себя эти симптомы, нужно обратиться к аллергологу. Врач проведет соответствующие пробы и назначит лечение. Обычно для того, чтобы справиться с аллергией на стиральный порошок, назначают наружные антигистаминные средства. Если имеют место мокнущие эрозии и трещины, выписывают антисептические и ранозаживляющие мази и кремы.

Как проявляется аллергия на химию

При непосредственном контакте со средствами бытовой химии (стиральным порошком, отбеливателем, пятновыводителями и т. д.) на коже могут появиться покраснение и сыпь, сопровождающиеся зудом. Кожные покровы, как правило, сухие, могут быть участки шелушения и трещины.
При попадании аллергенов через дыхательные пути (аэрозоли, моющие средства с распылителями и т. д.) может появиться заложенность носа, чиханье, обильные выделения из носа, слезотечение, покраснение глаз, першение в горле. В более тяжелых случаях отмечаются приступы затрудненного дыхания, сопровождающиеся мучительным сухим кашлем. 

Чем можно заменить стиральный порошок, если Вы боитесь аллергии

Существует множество вариантов замены стирального порошка на гипоаллергенные средства домашнего приготовления.

Стирка мылом и содой

Самый распространенный способ стирки без порошка — стирка натертым хозяйственным мылом или мылом в сочетании с содой. Этот способ хорош для ручной стирки, но может приводить к быстрому износу стиральных машин. Машинную стирку лучше проводить специально произведенными мыльными порошками без синтетических компонентов.

Стирка золой

Древнейший способ стирки без аллергии — стирка золой. Древесная зола заливается водой и настаивается три дня. Потом вода сливается, и в ней можно стирать. Этот способ можно опробовать на даче. Однако не стоит так стирать нарядные или светлые вещи. Со стиральными машинами тоже не стоит экспериментировать.

Стирка мыльным корнем

Рецепт стирки мыльным корнем из расчета на 2 кг белья:

• 100 г мыльного корня измельчить и залить 1 л горячей воды;
• настаивать сутки под крышкой;
• варить на медленном огне 1 час;
• процедить.

Стирка  мыльными орехами

Мыльные орехи — тоже известная замена стиральному порошку для стирки без аллергии. Одну столовую ложку измельченных скорлупок мыльных орешков завязывают в тканевый мешочек и закладывают вместе с вещами в стиральную машину или в таз для ручной стирки. В случае ручной стирки подождите несколько минут, взбейте воду с пеной от орешков и уберите мешочек.

Продукция «Ла-Кри» – помощник в борьбе с сухой кожей при аллергии на порошок

В зависимости от характера симптомов аллергии на порошок, вы можете использовать как восстанавливающий, так и интенсивный кремы «Ла-Кри». При наличии аллергических покраснений и зуда рекомендуется именно восстанавливающий крем: входящие в его состав натуральные экстракты и масла обеспечивают отличный противозудный эффект, они смягчают кожу и снимают покраснения.

Если же имеет место сильное шелушение и сухость кожных покровов, лучше отдать предпочтение интенсивному крему для очень сухой кожи. Лецитин и аллантоин, масла зародышей пшеницы, жожоба и ши, а также экстракты ромашки, фиалки и солодки эффективно увлажняют, питают и тонизируют участки кожи, поврежденные аллергией на порошок.

Механизмы развития аллергической реакции

Аллергически реакции развиваются у человека при контакте чужеродными веществами при наличии предрасположенности. Аллергию можно рассматривать как повышенную чувствительность человека к каким либо веществам, развивающуюся при повторной встрече с этими веществами. Иммунологический механизм реакций протекает следующим образом. Сначала происходит фаза сенсибилизации организма: при первичном контакте с аллергеном происходит синтез иммуноглобулинов IgE класса; на тучных клетках и базофилах, которые участвуют в реализации аллергических реакций, имеются рецепторы для иммуноглобулинов IgE; далее происходит связывание иммуноглобулинов IgE с рецепторами. При повторном контакте с аллергеном происходит активация рецепторов и выброс высокоактивных веществ из тучных клеток (дегрануляция), которые реализуют биохимические реакции воспаления с развитием клинической картины аллергии. При дегрануляции из тучных клеток высвобождаются биологические активные вещества — медиаторы воспаления и факторы роста. К этим веществам относятся — гистамин, брадикинин, простагландины, гепарин, лейкотриены, интерлейкины, фактор активации тромбоцитов, фактор роста эндотелия сосудов. Эти вещества участвуют в регуляции проницаемости кровеносных сосудов и боли, а также в других реакциях, характеризующих воспаление. С этими веществами из тучных клеток выходят различные ферменты – триптаза, калликреин, химаза, арилсульфатаза, супероксиддисмутаза и другие, которые также участвуют в реакциях воспаления.

Клинические исследования

Эффективность, безопасность и переносимость продукции «Ла-Кри» клинически доказана. Средства рекомендованы союзом педиатров России. В ходе клинических исследований специалистам удалось зафиксировать впечатляющие результаты.

Крем «Ла-Кри» для сухой кожи:

• устраняет сухость и шелушение;
• сохраняет собственную влагу кожи;
• защищает кожу от ветра и холода.

1. Шнайдерман Пол, Гроссман Марк, Дифференциальная диагностика в дерматологии. Атлас, Бином, 2017.
2. Рекен Мартин, Шаллер Мартин, Заттлер Эльке, Бургдорф Вальтер, Атлас по дерматологии, МЕДпресс-информ, 2018.
3. Ягодка Валентина Степановна, Лекарственные растения в дерматологии и косметологии, изд-во Наукова думка, 1991.

Симптомы аллергии на стиральные порошки

Симптомы аллергической реакции на стиральный порошок могут проявиться уже через несколько часов после стирки или при надевании белья, постиранного неподходящим порошком.

Аллергию на стиральный порошок можно заподозрить по следующим признакам:

• сухость, покраснение и шелушение кожи;
• кожа чешется и зудит;
• может возникать сыпь как при крапивнице;
• появление пузырьков на теле, наполненных жидкостью, которые лопаются и вызывают болезненные ощущения.

Аллергия на стиральный порошок может сопровождаться не только кожными симптомами, но и реакцией со стороны дыхательных путей, таких как насморк, кашель, заложенность носа.

Аллергическая реакция на стиральный порошок может быть опасной для здоровья человека

В тяжелых случаях контакт со стиральным порошком может вызвать приступ бронхиальной астмы.

Как проявляется аллергия на животных

Клиническая картина не всегда одинакова. Проявления могут отличаться в зависимости от того, с каким животным был контакт. В некоторых случаях симптоматика начинает проявляться и без непосредственного контакта с животным. Человеку достаточно несколько раз вдохнуть воздух, в котором витают микрочастицы шерсти или пыли. При длительном контакте с аллергеном могут возникать следующие проявления:

• крапивница (появление блуждающей сыпи или волдырей, которые сильно чешутся);
• бронхоспазм (затруднение дыхания, ощущение тяжести, сдавленности в грудной клетке);
• сухой кашель с присвистом, который усиливается в ночное время суток;
• одышка, отечность гортани;

Опасным проявлением аллергии является анафилактический шок. Оно может развиться сразу, при первом контакте с аллергеном, и прогрессировать молниеносно. Сначала появляется слабость, головокружение, головная боль и тошнота. К ним присоединяются кожные высыпания с зудом, частое сердцебиение. На следующем этапе человек теряет сознание, у него резко снижается артериальное давление. Наблюдается цианоз (посинение) губ и конечностей.

В зависимости от степени тяжести состояния предвестники могут продлиться от 10-15 минут до нескольких секунд. При легкой и средней форме человек имеет время, чтобы описать свои симптомы, позвонить в скорую. В тяжелых случаях анафилактический шок приводит к летальному исходу.

Важно! При подозрении даже на легкую форму анафилактического шока нужно вызвать скорую. Только врач сможет правильно оценить ситуацию и оказать необходимую помощь

Вероятность проявления аллергической реакции на шерсть животных высока в следующих случаях:

• нахождение в одном помещении с животным;
• непосредственный контакт с питомцем (игры, поглаживания);
• контакт с шерстью животного, оставшейся на коврах, мягкой мебели;
• контакт с посудой, игрушками, лотком животного во время кормления и уборки.

У взрослых и детей признаки заболевания схожи. Но самостоятельно невозможно поставить точный диагноз – для этого необходимо сдать соответствующие анализы и пробы на аллергены.

Также важно знать, что при подозрении на аллергию, возникшую из-за контакта с домашним животным, следует показать питомца ветеринару. Часто собаки или кошки являются носителями инфекционных заболеваний, которыми не болеют сами, но могут заразить своих хозяев

Еще одной причиной аллергии может быть заражение гельминтами. В этом случае причиной становится иммунный ответ организма на токсины, выделяемые глистами.

Последний вариант можно смело исключить лишь в том случае, если аллергическая реакция возникла почти сразу после контакта с животным и при условии, что ранее подобных контактов не было 2,3.

Ветряная оспа (ветрянка).

Появлению сыпи, как правило, предшествует легкое недомогание, могут наблюдаться симптомы легкого ОРЗ. Затем появляется сыпь. Сначала ее немного – несколько красных пятнышек. Каждый день появляются все новые и новые пятна, а старые превращаются сначала в папулу – «бугорок», слегка выступающий над кожей, затем в пузырек с прозрачным содержимым, и, наконец, пузырек подсыхает и образуется корочка, которая через некоторое время отпадает. От момента появления первого пятнышка до отпадения последней корочки проходит около 10-15 дней, в течение которых больной ребенок является заразным. Сыпь при ветрянке распространена по всему телу, включая кожу волосистой части головы и слизистые оболочки (рот, глаза, половые органы). Появление сыпи при ветрянке сопровождается зудом, иногда, довольно сильным. Поэтому вы можете воспользоваться уже известными вам супрастином, фенистил-гелем или псилобальзамом.

Лечение

Не все кожные реакции у младенцев требуют лечения. Иногда сыпь проходит сама уже через несколько часов, не потревожив ребенка. Но если симптомы вызывают явный дискомфорт, надо посоветоваться с врачом.

Помимо назначенного лечения, советы врача, скорее всего, будут сводиться к следующему.

1. Избегать факторов, провоцирующих кожные реакции, то есть не использовать для мытья ребенка и ухода за ним гели и шампуни, а также ароматизированные кремы и лосьоны, которые могут раздражать детскую кожу. Стирать одежду младенца следует гипоаллергенными моющими средствами.
2. Не реже раза в неделю менять малышу постель, чтобы снизить контакт с клещами домашней пыли, регулярно пылесосить его комнату.
3. Мыть ребенка средствами без отдушек, лучше всего мягким гипоаллергенным мылом. После ванны необходимо малыша досуха вытереть, но не тереть его кожу грубым махровым полотенцем, а промокнуть нежной тканью, чтобы не спровоцировать раздражение кожи.
4. Применять средства для увлажнения кожи. Гипоаллергенное увлажняющее средство поможет предотвратить сухость кожи и защитить ее от воздействия раздражителей.
5. Надевать ребенку перчатки, особенно на время сна, чтобы он не расчесывал зудящую кожу. В ранки и царапины может попасть инфекция и вызвать еще более сильное раздражение.

Лечение аллергии на коже: общие принципы

Лечение аллергии на коже начинается с комплексной диагностики. Обследование позволяет определить причины развития патологии и выявить предрасполагающие факторы. Если пусковым механизмом развития аллергической реакции служат профессиональные вредности, то лечение аллергии на коже предполагает смену профессии или уделение большего внимания средствам защиты (маски, резиновые перчатки). Если причиной послужили продукты или лекарственные средства — их исключают из употребления.

Любые контакты с аллергенами должны быть ограничены. Это золотое правило поможет предотвратить случаи обострения заболевания. Но на 100% вы не можете быть уверены в том, что аллерген случайно не попадет в продукты питания или не окажется в составе новой косметики. Поэтому в целях успешного лечения аллергии на коже желательно всегда держать под рукой антигистаминный препарат, например Цетрин, чтобы вовремя снять симптомы аллергии и не допустить прогрессирования заболевания.

Лечение аллергии на коже при обострении может включать в себя местное назачение специальных мазей с кортикостероидами. Они обладают противовоспалительным эффектом, помогают снять отёк, зуд, высыпания на коже. Также могут быть рекомендованы специальные смягчающие средства для кожи, а при присоединении вторичной инфекции — противобактериальные или противогрибковые препараты.

Для успешного лечения аллергии на коже рекомендуется откорректировать рацион питания.

На период обострения заболевания обычно назначается неспецифическая гипоаллергенная диета.

Кроме того, для успешного лечения аллергии на коже необходимо придерживатьсяобщих рекомендаций при аллергических заболеваниях кожи. Рекомендации.

Альтернативная стирка: чем стирать вещи вместо порошка?

Появления аллергии на стиральный порошок у ребенка и взрослых можно избежать, если отказаться от использования большинства продающихся в супермаркетах средств. Если же у вас нет возможности покупать органические порошки, не вызывающие аллергию, можно использовать во время стирки следующее:

• Стружку хозяйственного мыла. Если вы планируете стирать светлые вещи, понадобится добавить к стружке пищевую соду.
• Мыльный корень (мыльнянка). Безопасное средство для стирки вещей из шерсти и шелка.
• Мыльные орешки. Подходят для стирки белья из любых материалов.
• Фасоль. Отвар фасоли хорошо пенится и отстирывает шерсть.
• Горчичный порошок. Измельченная горчица хорошо подходит для стирки шерстяных и шелковых вещей, а также для синтетики.
• Поваренную соль. Эффективно отстирывает пятна с ситца и льна.

Когда возникает аллергия на стиральный порошок

Аллергия на стиральные порошки встречается почти так же часто, как аллергия на пищевые продукты. Если у человека в первый раз проявились симптомы аллергии, он скорее всего подумает, что съел что-нибудь неподходящее. На самом деле стиральный порошок вполне может быть виновным в возникновении аллергической реакции.

Обычный стиральный порошок может быть причиной сильной аллергии.

Аллергия на стиральный порошок может возникнуть в следующих случаях:

• если Вы купили новый порошок, которым раньше не пользовались;
• при непосредственном длительном контакте с кожей рук во время стирки руками;
• если вещи плохо прополоскали после стирки, и аллергенные частицы стирального порошка остались в волокнах ткани;
• вдыхание порошка при стирке или пересыпании порошка часто вызывает приступ аллергии и раздражение дыхательных путей;
• если стиральный порошок хранится в плохо закрытой или дырявой упаковке;
• если стиральный порошок хранится вместе с пищевыми продуктами, и его частицы попадают в пищу;
• когда в стиральную машину насыпают больше порошка, чем положено по инструкции;
• если порошок находится в местах, доступных для детей.

Пищевая непереносимость

Аллергия на пищевые продукты (пищевая непереносимость) может развиваться по двух типам реакций — IgE-опосредованные и не-IgЕ-опосредованные. Аллергические реакции на пищевые продукты (белки пищи, ароматизаторы, различные добавки) развиваются после сенсибилизации организма и могут выразиться как продукцией антител класса IgE, так и антител класса IgG. Следует отличать непереносимость некоторых пищевых продуктов, которые развиваться в силу других причин, например непереносимость молока. Непереносимость к молоку развивается вследствие недостатка фермента лактазы, содержащегося в клетках кишечника. Из-за этого сахар — лактоза, находящаяся в молоке не утилизируется, а его накопление вызывает диарею, боли и вздутие живота. Дефект работы фермента лактазы при этом заболевании связан с нарушениями работы гена (LCT), кодирующего этот фермент (см. «Ген МСМ6. Генетические факторы риска развития лактазной недостаточности. Исследование генетического маркера C(-13910)T»).

Как проявляется

Признаки аллергии могут появляться в первые часы после контакта с остатками моющего средства, сохранившимися на одежде, и могут не исчезать в течение месяца после. Защитная реакция организма на раздражитель проявляется в виде мелкой розовой сыпи на спине, ногах и руках младенца, в паху и на ягодицах, там, где ткань плотно прилегает к телу. На непереносимость стирального порошка указывают также следующие симптомы:

• Отечность и покраснение кожи.

• Образование пузырьков, волдырей.
• Сухость и шелушение, экзема.
• Покраснение глаз и выделения из них.
• Затрудненное дыхание, заложенность носа, ринит.
• Першение в горле, кашель без мокроты.

Если малыш уже говорит, он может пожаловаться на зуд. Аллергия на порошок у грудничка проявляется в беспокойстве, капризности, беспричинном плаче, особенно если раздражена интимная область тела. Большую опасность представляет вдыхание порошка или попадание в глаза.

Диагностика пищевой непереносимости по IgG4

На индивидуальные пищевые аллергены чаще используются наборы для выявления иммуноглобулинов классов IgE, IgG и IgG4. IgG4 — субкласс иммуноглобулинов класса IgG. Считается, что определение IgG4 является надежным способом выявления пищевой аллергии. Следует учитывать, что увеличение уровня IgG не всегда коррелирует с появлением клинических признаков аллергии, а увеличение уровня IgG4 может рассматриваться как повышение толерантности к аллергенным пищевым продуктам. Обычно тесты IgG4 на пищевые аллергены скомпанованы в наборы по 96 и более аллергенов, содержащихся в пищевых продуктах (см. «КОМПЛЕКСНАЯ ДИАГНОСТИКА ПИЩЕВОЙ НЕПЕРЕНОСИМОСТИ – ПАНЕЛЬ ИЗ 96 ТЕСТОВ» Dr.Fooke). Значимость проведения тестов на аллергию по IgG4 продолжает активно изучаться в научной литературе.

Пищевая аллергия развивается практически на все известные пищевые продукты, как на мясные, так и растительного происхождения. Среди мясных продуктов аллергия чаще развивается на мясо кур и на говядину. Следует сказать, что причиной развития многих аллергических реакция на пищевые продукты является наличие в них белков и других высокомолекулярных соединений, на которые организм человека отвечает развитием иммунных реакций. Основными аллергенами мяса являются сывороточные альбумины и иммуноглобулины. Основными белками куриного яйца, на которые возникают аллергические реакции, являются — овомукоид (мукопротеин яичного белка) и овальбумин (альбумин яичный). Сильный аллерген коровьего молока – бета-лактоглобулин, аллергенные свойства которого резко уменьшаются после его разрушения при кипячении (как и многих других аллергенов). Из морепродуктов высокоаллергенными являются креветки, крабы, устрицы, мидии, омары, кальмары, различные породы рыб. Частой причиной пищевой аллергии являются: молоко, шоколад (его компоненты), орехи (часто арахис), яйца, овощи, фрукты и специи. Считается, что среди всех продуктов наиболее аллергенными для детей являются — яйца, арахис, коровье молоко, горчица, соевые продукты и рыба. Следует учитывать, что во многих продуктах промышленного производства содержаться пищевые добавки, обладающие свойствами аллергенов — свиной желатин, усилитель вкуса – глутамат, заменитель сахара — аспартам.

Для выявления причины аллергии и дифференциальной диагностики с другими заболеваниями, протекающими с компонентами воспалительных и аллергических реакций, в крови проводят определение иммуноглобулинов класса IgE, IgG и IgG4 на индивидуальные пищевые аллергены, которые дополняют друг друга. В настоящее время разработаны тест-системы для определения большинства значимых для человека аллергенов, количество которых достигает более 700. Основным приемом, позволяющим снизить негативное влияние пищевой аллергии, является элиминационная диета, которая заключается в исключении из пищевого рациона продуктов, вызывающих аллергию. После 6 месяцев полного исключения таких продуктов (при наличии позитивных сдвигов) их можно употреблять не чаще 1 раза в 4 дня, без появления выраженных аллергических реакций. Составление диеты в таких случаях необходимо проводить с врачом. Гречневая крупа и рис относятся к гипоаллергенным продуктам, поэтому их часто используют в качестве компонентов гипоаллергенных диет.