Можно ли есть красную икру при грудном вскармливании

Как правильно выбрать

Если принято решение использовать икру в питании кормящей женщины, то выбирать в магазине продукт следует с особой тщательностью. Решение следует основывать на простых правилах покупки красной икры.

Приобретать красный деликатес следует исключительно при фасовке в жестяную или стеклянную тару. Приобретение развесной красной икры для кормящей мамы запрещено

Также важно посмотреть на дату изготовления и срок годности. Многое расскажет о качестве красной икры и ее состав, а также производитель.
После открытия банки с икрой следует внимательно ее рассмотреть

Качественный морепродукт имеет однородный цвет, при этом все крупинки приблизительно одинакового диаметра.
Нельзя использовать в пищу продукт, в котором присутствуют жирные пятна масла. Их присутствие говорит о плохом качестве товара.

Питание при лактации

Важный момент – это качество грудного молока, фактически от этого зависит его польза. Количество белка в грудном молоке не меняется от употребляемых продуктов, ведь компенсируется за счет запасов организма матери. А вот минеральные вещества, микроэлементы, жиры и витамины должны восполняться правильным питанием женщины.

Разумно подобранные продукты предотвратят выпадение и тусклость волос, разрушение зубов, потерю упругости кожных покровов, улучшить общее самочувствие и внешность. Продуманная диета позволит привести фигуру молодой мамы в порядок, не набирая вес за счет пустых и ненужных калорий.

Источником витаминов и микроэлементов является кабачок. Он безопасен для младенца, так как не нарушает пищеварение, и не вызывает аллергии. Овощ подходит не только для рациона мамы, но и для прикорма малышей в возрасте от 6 месяцев.

Кабачок пригоден для употребления в варенном или тушеном варианте. После термической обработки этот овощ не отличается ярким вкусом, поэтому его можно сочетать с другими ингредиентами. Кабачковая икра при лактации — вполне допустимый продукт, поэтому мамы могут смело готовить это полезное и вкусное блюдо.

https://youtube.com/watch?v=bKtZOXbUUWg

Когда можно начинать есть красную икру на ГВ

Несмотря на все преимущества лакомства, врачи не рекомендуют вводить его в свой рацион раньше, чем крохе исполнится 6 месяцев. Исключением из этого правила могут быть случаи, когда женщина не отказывала себе в удовольствии полакомиться красной икрой во время беременности.

Причем начинать употреблять ее нужно буквально с пары икринок. Съедены они должны быть с утра для того, чтобы затем в течение дня наблюдать за реакцией крохи. Если все хорошо, через пару дней эксперимент можно повторить, если же были зафиксированы ненужные реакции в виде сыпи или колик, лучше отложить его на неопределенное время.

Постепенно объем съеденной красной икры можно увеличить. Сколько грамм продукта разрешается есть кормящей маме? Около 10 гр., что составляет в среднем бутерброд в день. Недельный максимум продукта – 60 гр.

Как правильно хранить

Одно дело выбрать качественный продут, а другое – суметь его сохранить. Этот момент особенно важен для кормящих мамочек, потому что нарушение правил хранения скоропортящейся рыбной продукции может привести к отравлению. Причем малыш может пострадать сильнее мамы.

Поэтому после вскрытия железной баночки желательно переложить красную икру в другую посуду. Это требование обусловлено тем, что при контакте с воздухом железо быстро окисляется.

Если морепродукт куплен в таре из стекла с крышкой, можно оставить его в ней. Но после вскрытия хранить икру можно не больше 7 дней в холодильнике.

Если появился неприятный селедочный запах, помутнели икринки, продукт к употреблению не годен. Его нужно утилизировать. Употребление в пищу испорченной рыбной продукции недопустимо для кормящей мамочки.

Также нужно строго соблюдать указанные на упаковке сроки годности, если икра в банке куплена впрок.

Полезный совет:

опытные потребители советуют приобретать дальневосточную икру. Продукция данного производителя отвечает всем стандартам качества и пользуется спросом на мировом рынке.

Можно ли употреблять продукт при ГВ?

Консультанты по грудному вскармливанию и педиатры довольно осторожно относятся к этому питательному и полезному продукту. Но, несмотря на это, они разрешают включать икру в рацион женщины во время лактации в тех случаях, когда:

• у малыша нет серьезных проблем с пищеварительным трактом;
• во время беременности женщина употребляла этот продукт;
• в ближайшем окружении родственников нет людей, имеющих аллергию на рыбу и морепродукты.

Если положительный ответ получен только во втором высказывании, то кушать рыбью икру женщине в период грудного вскармливания вполне возможно.

С которого месяца?

Несмотря на неоспоримую пользу для организма, с введением икры в рацион кормящей маме торопиться не стоит. Пробовать ее раньше, чем через полгода после родов не рекомендуется. Слишком велик риск появления побочных эффектов у ребенка.

Если у малыша есть проблемы в работе пищеварительного тракта, он ослаблен и плохо спит, то необходимо отложить введение икры в рацион до тех пор, пока ему не исполнится 10 месяцев.

Для матерей, у чьих детей сильная склонность к диатезу, время введения икры в свой рацион им необходимо заранее обговорить с педиатром.

Какую лучше выбрать?

Наиболее полезной для женщины и ее грудного ребенка считается черная икра. В ней содержание белков и полезных микроэлементов в разы выше, чем в других разновидностях этого продукта. Иногда ее можно заменять красной икрой.

А вот употреблять женщинам во время лактации желтую икру, например, минтая или трески не рекомендуют. В ней содержится слишком большое количество соли, также как и в икре речных рыб, которая чаще всего заражена паразитами. По этим же причинам этот продукт не рекомендуют включать в рацион детей до 5 лет.

Внимание! Лучше всего выбирать слабосоленую пастеризованную черную или красную икру с небольшим сроком годности. От хорошо просоленной икры лучше отказаться, так как она может стать виновником появления отеков.

Чем полезно для женщины?

Грамотное употребление рыбьей икры женщиной позволяет:

1. справиться с анемией и восполнить дефицит железа;
2. насытить организм калием, фосфором и магнием;
3. получить полностью усваиваемый белок;
4. компенсировать недостаток йода;
5. повысить стрессоустойчивости и избавиться от повышенной тревожности.

А еще употребление этого продукта помогает улучшить работу сердечно – сосудистой системы и помогает очистить организм от вредного холестерина.

Разрешенные и запрещенные продукты

Меню гипоаллергенного питания зависит от его типа. Выделяют неспецифическую и специфическую диету для кормящих женщин. При незначительных проявлениях аллергии у ребенка или при его наследственной склонности к данному заболеванию назначается неспецифический рацион. Он предполагает исключение гистаминолибераторов и высокоаллергенных блюд.

В запрещенный список попадают следующие продукты:

• лакомства, содержащие какао;
• дары моря;
• коровье молоко (подробнее в статье: как лечить аллергию на коровье молоко у ребенка?);
• икра (черная и красная) (подробнее в статье: можно ли есть красную икру кормящим мамам?);
• мед;
• орехи, семечки (рекомендуем прочитать: можно ли кормящей маме употреблять жареные семечки подсолнуха?);
• цитрусовые;
• грибы;
• малина, клубника;
• соленья, маринады, консервы, копчености;
• яства, в состав которых входят ароматизаторы, пигменты, консерванты;
• специи.

В минимальных количествах матери разрешается есть:

• говядину, курицу;
• фрукты, овощи и ягоды, окрашенные в оранжевый и красный цвет, – тыкву, арбузы, смородину, вишню, клюкву, морковь, абрикосы;
• хлебобулочные изделия с пшеничной мукой, каши из этого злака;
• бульоны на основе мяса.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: какие овощи можно кушать при ГВ?

Меню должно строиться на низкоаллергенных продуктах, к которым относятся:

• нежирное мясо – кролик, индейка, баранина, некоторые части свинины (рекомендуем прочитать: можно ли есть свинину при грудном вскармливании?);
• масла – сливочное, подсолнечное, оливковое;
• кисломолочные продукты;
• овощи – предварительно вымоченный картофель, капуста (цветная, брокколи, белокочанная), патиссоны, кабачки;
• фрукты, ягоды зеленого или бледно-желтого оттенка – груши, яблоки, крыжовник, светлая черешня;
• зелень;
• каши – рисовая, овсяная, кукурузная, перловка;
• хлебцы из риса, кукурузы, гречки (см. также: можно ли кормящей маме есть кукурузу во время гв?);
• судак, морской окунь, тунец;
• язык, почки.

Если у ребенка диагностированы атопический дерматит либо аллергия в средней или тяжелой форме, практикуется специфическая диета. Ее суть состоит в полном отказе от гистаминолибераторов – солений, маринадов, специй, копченостей, а также от тех блюд, которые вызывают негативные реакции.

Хранение красной икры

Красная икра не утратит свои питательные свойства в течение семи дней, но лишь при условии соблюдения правил хранения.

1. Первое, что рекомендуется выполнить – это переложить икру в небольшую стеклянную баночку. Жестяная банка склонна к окислению, что неблагоприятно скажется на качестве продукта.
2. Храните красную икру только в холодильнике, плотно закрыв крышку банки.
3. Так как кормящей маме вскоре можно будет съедать не много этого морского деликатеса, то оставшимся объемом продукта лучше угостить остальных членов семьи. Допускать длительное хранение икры в холодильнике запрещено – отравление морепродуктами очень опасно для жизни.

Изучив состав уникального морепродукта, можно сделать вывод о его весомой ценности для человеческого организма. Но все же, мамам, которые кормят грудью, лучше отказаться от употребления продукта в течение первого полугодия жизни младенца

Вводите красную икру в свой рацион предельно осторожно, маленькими порциями. Не употребляйте продукт, если сомневаетесь в его качестве

Сохранение здоровья малыша – самая важная задача в жизни мамы!

Почему кормящим нельзя продукты красного цвета?

Авторы: Мазурок Кристина

В большинстве рекомендаций по питанию кормящей мамы продукты, окрашенные в красный и оранжевый цвет, советуют исключить из рациона. Это связано с тем, что они могут вызывать аллергическую реакцию в виде сыпи. При этом в первую очередь краснеют и становятся шершавыми на ощупь щечки малыша. Такие шероховатости могут появиться и на сгибах суставов (локтях, коленях), а также по всему телу — в виде красных пятен. Часто эти пятна зудят, но иногда они совсем не беспокоят малыша, приводя в ужас только его маму. Кроме сыпи детский организм реагирует на продукты красного цвета также изменением консистенции стула, частым срыгиванием. Эти симптомы не характерны для аллергии, но должны насторожить кормящую грудью женщину.

Причина такой аллергии — содержащиеся в большинстве красных овощей и фруктов ликапин и антоцианин. Эти вещества не вырабатываются организмом и воспринимаются как чужеродные, что и проявляется аллергической реакцией. Однако это не значит, что продукты красного цвета стопроцентно опасны для малыша. Аллергии может и не быть.

Так что нужно учитывать множество факторов, которые непосредственно влияют на возникновение перечисленных выше симптомов.

• Прежде всего — наследственность. Доказано наукой, что если один из родителей подвержен аллергии, то вероятность возникновения ее у ребенка составляет около 30 %. Если аллергия была и есть у обоих родителей, то риск ее развития у ребенка намного выше.
• Многое определяет и протекание беременности — наличие осложнений и прием определенных групп препаратов, особенно в первом триместре. Больше всего опасны антибиотики, но это не значит, что беременным вовсе нельзя принимать подобные препараты. При назначении тех или иных медикаментов всегда оценивают риски. Если риск при приеме препарата для мамы и плода будет меньше, чем при полном отсутствии лечения, стоит все же выполнить рекомендации врача.
• Развитие у ребенка аллергии может быть обусловлено и чрезмерным употреблением мамой определенных продуктов во время беременности.

Чтобы понять, какой продукт организм новорожденного не принимает, маме нужно вести специальный дневник питания. В нем необходимо отмечать все новые продукты маминого рациона и фиксировать реакцию организма ребенка на введение этих продуктов. Подобный дневник может выглядеть примерно так:

Новый продукт в свой рацион мама вводит постепенно и одновременно внимательно наблюдает за реакцией ребенка на новую еду (состояние кожи, стул, животик).

Обращаю внимание мамочек на то, что реакция организма может быть не сразу, а проявиться на 2–3 день, поэтому один продукт вводится в рацион мамы минимум 5 дней. Продукты, вызывающие аллергию наиболее часто:

Продукты, вызывающие аллергию наиболее часто:

1. Окрашенные красным или оранжевым пигментом фрукты и овощи: томаты, перец, персики (особенно кожура), клубника, земляника, малина, красные сорта яблок, вишня, клюква, апельсины, мандарины, арбуз, курага. Также очень аллергена красная рыба.
2. Все продукты, которые не характерны для наших широт (тропические фрукты и сухофрукты, экзотические морепродукты, пряности и орехи).
3. К потенциально опасным продуктам следует отнести также молоко, орехи, мед, кофе, шоколад, какао, куриные яйца .

Но независимо от цвета овощей и фруктов на развитие аллергической реакции может повлиять то, в каких условиях их растили. Очень часто аллергия бывает не на сам продукт, а на нитраты и удобрения, которыми «кормили» растения.

Также кормящим мамам нужно запомнить, что диагноз «атопический дерматит» (аллергия в простонародье) может поставить только врач. Как и назначать лечение, если в нем нуждается ребенок. Как правило, если аллергия развилась действительно на конкретный продукт, при его исключении из маминого рациона в течение 5–10 дней симптомы у ребенка проходят. Но в следующий раз этот продукт можно будет пытаться ввести только через месяц-другой.

Главное же в грудном вскармливании — помнить, что все детки уникальные. У кого-то нет аллергии даже на красную рыбу и клубнику, а кого-то высыпает на все, кроме гречки и говядины! Будьте рассудительны и осторожны, но не переусердствуйте с диетой для кормящей мамы. Можно пробовать все продукты, только понемногу.

Пусть ваши малыши будут сыты и здоровы!

Кристина Мазурок, медицинский психолог, консультант по родам и грудному вскармливанию

опубликовано 09/09/2015 16:59 обновлено 27/03/2016 — Беременность, Питание, Естественное вскармливание

Как выбирать икру

Выбирать стоит только качественный продукт от проверенных производителей

Если новоиспеченная мама решает кушать икру на ГВ, то особенно тщательно должна подойти к ее выбору. Дело в том, что на рынке попадается некачественный, контрафактный продукт, употребление которого может быть опасным

Вот на что следует обратить внимание при покупке:

Покупать морепродукт надо в стеклянной или жестяной банке. Последняя должна быть ровная, без вмятин

Также обратить внимание надо на срок годности, производителя и состав красной икры.
Сами икринки в банке должны быть ровными, однородными.
Если данный продукт оставляет жирные пятна, то он негоден к употреблению.

Особенности хранения красной икры

Срок годности деликатеса зависит от той формы, в которой его приобрели. Рассмотрим самые надежные заводские варианты – в стекле и жестяной банке. Обычно срок годности написан на крышке или донышке упаковки. Если соблюдать температурный режим, то такой продукт можно хранить целый год в закрытой банке.

Если банка открыта, то время хранения, конечно, существенно уменьшается. Хранить ее в таком виде можно при температуре от нуля до пяти градусов тепла не более трех дней. При минусовой температуре (от -1 до -5) срок хранения увеличивается до пяти дней.

Но есть продукт, который стоит больше недели в холодильнике, нельзя – чревато отравлением.

От какой икры стоит отказаться

Несколько признаков того, что деликатес может оказаться некачественным:

• Низкая стоимость по сравнению со среднерыночной. Возможно, цена объясняется плохим качеством производства или сырья;
• Неприятный запах продукта;
• Разглядеть некачественный продукт можно, рассмотрев икринки. Если они имеют слишком округлую форму, не содержат в себе зародышей рыбок, не прозрачные – то, скорее всего продукт поддельный;
• Если икринки буквально «прилипают» к зубам, если в них большое количество масла, то от употребления лучше отказаться.

Подводя итог, следует еще раз отметить, что красная икра — кладезь полезных веществ и витаминов, которые идут на пользу кормящей маме и малышу. Если выбрать качественный продукт, вводить его постепенно и по правилам, то проблем возникнуть не должно.

Как правильно употреблять красную икру

Многие считают красную икру калорийным продуктом, но это утверждение не совсем соответствует характеристикам деликатеса. Хотя морепродукт действительно богат на содержание жирных кислот омега, но эти органические соединения не относятся к группе жиров. Напротив, они крайне полезны для человека любого возраста, тем более для активно растущего малыша. Но рыбная икра относится к тем продуктам, которые не принято есть ложками. Поэтому нормированное употребление деликатеса значительно обогатит рацион кормящей мамочки, а заодно насытит организм полезными веществами.

При этом не следует включать икру в ежедневное меню. Достаточно два раза в неделю позволить себе такое удовольствие. Некоторые мамочки предпочитают кушать чистый морепродукт, другие считают, что вкус и аромат икры раскрываются в сочетании со сливочным маслом. Конечно, никто не станет отрицать, что хороший бутерброд с красной икрой по своей пищевой ценности сравним с полноценным вторым блюдом из курятины. Но нельзя забывать, что такой сытный перекус не лучшим образом отразится на формах фигуры

А для молодых женщин в послеродовый период очень важно быстрей вернуть первоначальную стройность своему телу. Поэтому лучше всего употреблять красную икру при грудном вскармливании в моноварианте или добавлять в легкие салаты из овощей

С лососевой икрой можно готовить порционные закуски в тарталетках, морепродукт отлично сочетается с творогом и отварными яйцами.

Полезный совет:

чтобы снизить концентрацию соли в морепродукте, перед употреблением рыбную икру следует промыть холодной водой.

Сколько можно есть в день

Любые виды морепродуктов могут появляться в меню кормящей женщины не чаще двух раз в неделю. Этого вполне достаточно, чтобы обогатить пищу полезными добавками. Первая порция должна быть минимальной, то есть в буквальном смысле несколько икринок на чайной ложечке. Когда малыш привыкнет к новому продукту, и с его стороны не последует никаких отрицательных реакций на рыбный деликатес, можно каждый раз увеличивать порцию, постепенно доведя до 2–3 полных чайных ложечек. Такого объема вполне достаточно для недельного рациона.

Примечание:

если женщине не нравится вкус чистого продукта, можно намазать положенное количество икры на кусочек хлеба, но без масла.

Можно ли есть на ночь и натощак

Не только кормящим мамочкам, но и всем людям, которые стараются придерживаться здорового питания, рыбную икру нужно кушать в первой половине дня. Причем можно начинать с этого продукта завтрак, то ест кушать положенную порцию натощак. Данный морепродукт вполне подойдет в качестве сытного перекуса на полдник. Уникальность рыбной икры, независимо от цветового оттенка, в том, что даже маленькая порция быстро утоляет голод. Икра хорошо усваивается пищеварительным трактом, а потому женщина будет иметь возможность проследить за реакцией малыша на изменение рациона. Ученые экспериментальным путем доказали, что всего ложечки красной икры достаточно, чтобы зарядить организм энергией и повысить настроение. Поскольку многие женщины в послеродовом периоде впадают в депрессивное состояние, красная икра хотя бы частично поможет поддерживать эмоциональное равновесие.

Относительно вечернего употребления морепродуктов кормящими мамочками все специалисты высказываются отрицательно. Соленую пищу даже здоровым людям не стоит кушать перед сном, а женщине в период активной лактации тем более нельзя этого делать.

https://youtube.com/watch?v=_r30hCyQ1BY

Как выбрать продукт

Несмотря на наличие консервантов, черная икра относится к продуктам, требовательным к соблюдению условий хранения. Чтобы снизить риск отравления некачественным продуктом, икру следует покупать только расфасованной по банкам из жести или стекла. Избегайте покупки развесного продукта – нет гарантий, что он хранился без нарушений температурного режима.

Вскрыв дома упакованный продукт, убедитесь в его качестве. Икра не должна иметь неприятного запаха. На высокое качество указывает малое количество раздавленных икринок, они должны быть упругими, яркими, не слипшимися.

Если внешний вид и запах продукта не внушают доверия, употреблять в пищу его нельзя, чтобы не причинить вреда себе и малышу.

Можно ли есть красную икру при грудном вскармливании

Как диетологи, так и педиатры не исключают возможности включения в рацион кормящей женщины красной икры. Но такое гастрономическое послабление в этот ответственный период допускается в том случае, если морепродукт не причинит вреда самой мамочке и малышу. Ведь красная икра – достаточно аллергенный продукт, что несет определенные риски развития негативной ответной реакции у ребенка. Поэтому при желании обогатить свое питание за счет рыбного деликатеса следует учитывать в первую очередь то, как на эту добавку отреагирует малыш. Красная икра может появиться в меню кормящей мамы, если:

1. У ребенка нет проблем с пищеварением и стулом.
2. Женщина в период беременности употребляла данный морепродукт.
3. У ближайших родственников нет аллергии на рыбный деликатес.

Но самое главное в решении этого вопроса – это возраст малыша. Вообще в первый год жизни малютки каждый продукт материнского рациона должен быть полностью безопасным для него. Перед расширением меню мамочка обязана заранее посоветоваться с педиатром. Большинство специалистов считает, что красная икра может появиться на столе кормящей женщины не ранее, чем через 4 месяца после родов, а лучше – когда ребенку исполнится 6–7 месяцев. Рассмотрим, почему такие строгие возрастные ограничения применяются по отношению популярного морепродукта.

В первый месяц

Новорожденный ребенок в первые месяцы жизни только адаптируется к новым условиям существования. У него еще слабая иммунная защита, а пищеварительная система не способна перерабатывать сложные продукты питания. Даже в том случае, если во время беременности женщина не отказывала себе в удовольствии кушать легкие блюда с участием красной икры, в первый месяц после рождения малыша не стоит употреблять любые виды морепродуктов, потому что они:

1. Отрицательно влияют на вкус грудного молока.
2. Могут спровоцировать колики у ребенка и другие кишечные расстройства.
3. Задерживают в организме воду, способствуя появлению отеков.

Пищеварительная система младенца, которому всего месяц от роду, просто физиологически не способна усваивать весь тот комплекс веществ, что содержится в красной икре. Поэтому на таких ранних сроках после родов маме следует отказаться от употребления абсолютно любой рыбной продукции.

Видео:

10 советов о питании кормящей мамы Развернуть

Во второй месяц

В этом возрасте ребенок уже хорошо адаптирован к окружающей его среде. Он развивается и радует маму новыми навыками. Но по-прежнему в рационе грудного младенца всего один продукт – это материнское молоко. Малейшее нарушение женщиной дисциплины питания может моментально вызвать зуд и покраснение на коже малыша, а повышенное содержание соли в морепродуктах чревато коликами и повышенным образованием газов. В результате ребенок будет капризничать и плохо спать.

Кроме того, красная икра относится к быстропортящимся продуктам. Если к мамочке на стол случайно попадет деликатес с истекшим сроком годности, это может вызвать сильнейшее пищевое отравление. Поэтому стоит отложить знакомство с рыбным лакомством на более позднее время.

Красная икра — польза и вред при кормлении грудью

Все морепродукты, в том числе и красная икра, богаты белком, минеральными веществами, жирорастворимыми витаминами и т. д. Иногда врачи разрешают кормящим мамам употреблять красную икру в строго ограниченном количестве. Женщина в период грудного вскармливания должна взвесить пользу и вред, который может нанести употребление этого деликатеса.

Таблица содержания веществ и пищевая ценность красной икры

Полезные свойства для мамы и малыша

Красная икра – это высокобелковый продукт, который содержит ещё и большое количество липидов. Белок красной икры – это вещество, которое представлено незаменимыми аминокислотами.
Также этот деликатес богат липидами, в частности очень полезными для человека и тем более для кормящей женщины, ненасыщенными и полиненасыщенными жирами (омега 3, омега 6 и т. д.), которые являются составляющими профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, понижают показатель холестерина в крови.
Красная икра содержит витамины (A, D, Е, В9) и минеральные вещества (калий, фосфор, йод).
Натуральная икра является высококалорийным (и соответственно тяжёлым) продуктом питания. Однако, как и любой калорийный продукт, красная икра является хорошим источником энергии.

Одна столовая ложка красной икры может обеспечить норму потребления микронутриентов для организма мамы

Вводить данный продукт в рацион питания женщины, кормящей грудью, нужно осторожно и понемногу — примерно с одной столовой ложки в неделю. Вообще переедать такой продукт крайне нежелательно

Один-два бутерброда (15–30г красной икры) раз в несколько дней значительного вреда не должны принести ни самой кормящей женщине, ни малышу.

Красная икра не только является источником ценных для организма веществ, но и является отличным средством профилактики большинства заболеваний

Возможный вред

Несмотря на все положительные стороны, данный деликатесный продукт обладает и рядом недостатков, которые могут провоцировать проблемы при грудном вскармливании малыша.

1. Прежде всего, стоит отметить, что солёный вкус продукта может сказаться и на вкусе грудного молока, а это, в свою очередь, может не понравиться ребёнку. Он может банально отказаться от груди. Поэтому вводить красную икру в рацион кормящей мамы нужно небольшими порциями, чтобы избежать появления проблем, так как малыш в таких случаях может неохотно сосать грудь, в связи с новым, непривычным, солёным вкусом.

2. Данный продукт может вызвать аллергическую реакцию, поэтому необходимо внимательно следить за реакцией ребёнка при введении его в рацион кормящей женщины. И на основе этого принимать решение о целесообразности употребления красной икры в дальнейшем. У малышей реакция может проявиться как высыпаниями (красными пятнами) на теле, так и более серьёзными симптомами. Но всё строго индивидуально.
3. Также перед введением продукта в рацион питания, нужно проконсультироваться с врачом-педиатром, у которого наблюдается ребёнок, о целесообразности употребления красной икры. Можно получить дополнительную консультацию и у врача-аллерголога, особенно если у кормящей женщины уже были случаи пищевой аллергии на другие продукты. Вероятны случаи индивидуальной непереносимости красной икры, которые тоже нужно учитывать.
4. Также существует ещё одна опасность: в красной икре могут быть не только патогенные микроорганизмы и споры этих бактерий, которые очень опасны для человека (могут вызвать тяжёлые отравления), но и глистные инвазии (глисты). Попадая в организм человека, они начинают размножаться и питаться за счёт организма человека, лишая его питательных веществ. А уж для кормящей женщины такая ситуация крайне опасна.

Учитывая то, что красная икра – это продукт не повседневного питания, а деликатес, то всё-таки лучше её и вводить в рацион питания кормящей женщины после рождения малыша. Должно пройти хотя бы полгода, чтобы ребёнок был не так чувствителен к изменениям в рационе мамы.

Допускается ли в детском питании?

Из-за высокой пищевой ценности этот продукт рыбной промышленности пользуется особой популярностью. Педиатры разрешают включать икру в детский рацион. Но перед этим необходимо познакомить ребенка с отварной и тушеной рыбой различных пород. Так его организм в дальнейшем более лояльно отреагирует на появление в рационе нового рыбного продукта.

Со скольких лет?

Непосредственно в рацион ребенка можно включать рыбью икру не ранее, чем ребенку исполнится 3 года. Но это только в тех случаях, когда до этого у него не наблюдалось негативной реакции организма на введение других новых продуктов питания.

Если у малыша есть склонность к проявлению пищевой аллергии, то впервые дать ему попробовать икру можно не раньше, чем в пять лет.

Вводить в рацион икру речных пород рыб также можно не раньше, чем ребенку исполнится пять лет. Если у него есть склонность к аллергии и серьезные проблемы с пищеварением, то отложить знакомство с этим продуктом питания, необходимо до исполнения ему 7 лет.

В каком виде?

Также как и кормящим грудью женщинам, маленьким детям икру можно кушать только в слабосоленом виде. Необходимо выбирать продукцию пастеризованную. Она более безопасно для растущего организма. Желательно давать икру не как самостоятельное блюдо, а в качестве основного белкового продукта на обед в сочетании со сложными углеводами.

Возможная польза для малыша

Польза для растущего организма от рыбьей икры довольно внушительная:

насыщение практически всеми полезными микроэлементами;
снабжение организма необходимыми для нормального развития веществами – йодом, железом и калием;
она стимулирует активную работу мозга и помогает повысить внимание;
активно укрепляет иммунитет.

Справка! Икра, особенно красная, содержит в своем составе вещества, которые необходимы для правильного формирования крепких костей. Поэтому она обязательно должна хотя бы иногда включаться в рацион детей.

Как выбрать и хранить качественный продукт

Большинство людей, при выборе красной икры, ориентируется на ценовую политику. Они считают, что чем продукт дороже, тем он качественней и… заблуждаются. Во всяком случае, в этом уверены специалисты. По их словам, ключевыми факторами в момент приобретения деликатеса должны быть:

• качество упаковки. Хороший продукт всегда расфасован в жестяные или стеклянные банки;
• внешний вид икринок. При встряхивании не должно быть слышно бульканья, размер и цвет самих икринок должен быть однородным;
• данные о производителе. Предпочтение стоит отдавать продукции компаний с мировым именем, которые заботятся о своей репутации;
• состав деликатеса. В идеале в нем должны быть лишь икра и соль (последняя не более 6%). Хорошо, если показатель консервантов минимален (не более 2), это свидетельствует о продукции высшего сорта.

В то же время потенциального покупателя обязательно должны насторожить:

• идеально ровные и круглые икринки;
• смешная цена;
• резкий запах рыбы;
• вязкость икринок и их «свойство» прилипать к языку;
• наличие жидкости в банке;
• чрезмерно плотная или чрезмерно слабая оболочка икринок;
• фасовка в пластиковую или вакуумную упаковку.

Цвет и размеры икринок всегда индивидуальны. Так, у горбуши в диаметре они не превышают 3 – 5 мм, имея при этом оранжевый окрас и максимально нейтральный привкус. У нерки диаметр икринок составляет в среднем 3 мм, на вид они ярко- или темно-красные, а на вкус – с горчинкой. У кеты диаметр может достигать 7 мм, икринки при этом оранжевые с красноватым отливом и на вкус невероятно нежные.

Хранить икру как до, так и после вскрытия банки необходимо в холодильнике. Срок годности с момента вскрытия банки не должен превышать 5 дней. При этом если сама она продавалась в жестяной банке, во избежание неприятностей в виде окисления, икру лучше пересыпать в стекло. Замораживать деликатес нельзя.

В случае отсутствия достойных вариантов красной икры на полках магазинов, всегда можно заменить ее на домашнюю. Так будет даже полезнее. Рецептов приготовления деликатеса масса, главное, запастись терпением и свежей икрой.

Можно или нет

Условие №1: отсутствуют аллергические реакции организма на любые продукты. Использование икры в пищу в период вынашивания ребенка.

1. Первая порция не должна превышать 50 грамм продукта. В первый прием икры не используйте хлеб и масло. Возьмите только хлеб. В случае негативной реакции организма, ориентировочно в течении 3 дней, проконсультируйтесь с врачом.

2. Реакция отсутствует, организм воспринял икру нормально, можете включить в свой рацион, но не более 150-200 грамм в неделю.

Условие №2: у вас наблюдались и наблюдаются аллергические реакции (любые: кожный зуд, высыпания, сыпь и др.).

1. Когда наблюдаются любые проблемы с организмом, откажитесь от продукта, он может усугубить ваше самочувствие, вызвав непредсказуемые реакции.

2. В отсутствии проблем, пробуйте икру по схеме из условия №1.