Лук в прикорм: когда вводить, с какого возраста, польза и вред для ребенка

Как правильно начинать прикорм?

Существует следующие виды прикорма:

Педагогический. Если ребенок начинает проявлять интерес к тому, что содержится в тарелке родителей, это означает, что он не насыщается своим питанием. Принцип прикорма состоит в том, что малышу дают небольшими дозами различные блюда.
Педиатрический. Традиционный прикорм по рекомендациям ВОЗ.

Техника введения:

Младенец должен быть здоров. Если температура немного повышена, у малыша прорезаются зубы, прошло совсем немного времени после прививки, рекомендовано перенести введение прикорма.
Начальная дозировка должна быть не более 0,5 ч.л., порции постепенно увеличивают.
Прикорм предлагают до кормления молоком или смесью.
Нужно внимательно следить за состоянием ребенка, поскольку аллергия может проявиться позже чем через 2 часа. Любые недомогания должны стать причиной приостановления прикорма и консультации врача.
Нельзя вводить более 1 нового продукта в неделю. Запрещено предлагать ребенку более 1 продукта за раз.

Меры предосторожности

Всем детям, независимо от того, на грудном, смешанном или искусственном вскармливании они находятся, полезно кушать вареный лук. Главное, вводить его в рацион своевременно, когда животик малыша уже привык к взрослой пище.

Чтобы избежать возможных проблем, добавлять его в прикорм нужно:

С половины чайной ложки.
Исключительно в составе овощных пюре или мясных паштетов.

Чтобы приготовить качественный и безопасный прикорм, лучше всего использовать овощ, выращенный на собственном огороде или в частном хозяйстве. Если такой возможности нет, то нужно внимательно осматривать лук в магазине перед покупкой и во время готовки.

Приверженцам принципа естественного прикорма, при котором ребенок получает ту же пищу, что и его мама, следует исключить из состава своих блюд сырой и зеленый лук. Их категорически не рекомендуется давать кушать детям, не достигшим возраста 3 лет. Что касается вареного и запеченного чеснока — в небольших количествах он не нанесет детскому организму никакого вреда.

Состав и полезные свойства

На 86 % лук состоит из воды, углеводов в нем около 8,2 %, белков — 1,4 %, жиров — лишь 0,2 г. В нем присутствует комплекс из 12 незаменимых кислот, которые человеческий организм сам вырабатывать не может. Среди них наибольшая доля принадлежит триптофану — 5% от общей массы. Эта аминокислота повышает выработку серотонина, способствуя улучшению настроения. В луке содержится значительное количество аскорбиновой кислоты и токоферола, а также полный комплект витаминов группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин и пантотеновая кислота).

Ранней весной, когда молодой лук еще не созрел, а фрукты уже не столь богаты витаминами, репчатый лук станет основательной подпиткой для ослабленного авитаминозом организма. При соответствующем хранении в нем сохраняются активными практически все полезные вещества. Благодаря высокому содержанию витамина С лук повышает иммунитет. Другие достоинства знаменитого овоща:

Эффективное антивирусное средство — эфирные масла, выделяемые луком, помогают бороться против простудных заболеваний и гриппа, достаточно их периодически вдыхать на протяжении дня. Также можно использовать для профилактики вирусов.
В луке содержится колоссальное (сравнительно с другими овощами) количество фитонцидов — особых летучих веществ, обладающих антибактерицидным действием. Они активны против стрептококковой инфекции, палочек Коха (туберкулеза), возбудителей дифтерии и дизентерии, а также многих других, не менее грозных недугов.
Помогает при анемии — повышению гемоглобина способствует комбинация фолиевой кислоты и железа. Чтобы улучшить состав крови достаточно употреблять лук в любом виде: сырым или после термической обработки.
При регулярном употреблении лука активизируется липидный обмен, происходит очищение крови. Однако в чрезмерных количествах, а также при некоторых заболеваниях пищеварительной системы он может быть вреден и даже опасен.
В луке присутствует кальций, который благотворно действует на сердечно-сосудистую систему.
Помогает при запорах, в том числе продолжительных.
Лук имеет ярко выраженное стимулирующее действие — он улучшает состояние при повышенном артериальном давлении, ослабленном состоянии, в том числе после затянувшейся болезни.
Лук рекомендуют употреблять при расстройствах сна — обладает мягким, абсолютно безопасным снотворным эффектом.

Есть мнение, что лук уменьшает вероятность онкологических заболеваний, тормозит развитие злокачественных клеток.

Молочная или безмолочная каша для первого прикорма? Можно ли начинать прикорм с молочных каш?

Молочную кашу для первого прикорма можно использовать:

Если ребенок хорошо переносит грудное молоко и молочную смесь и если у него отсуствуют кожные проявления пр приеме молока.
Для прикорма можно выбрать молочную кашу без сахара. Однако имейте в виду, что в таком продукте могут дополнительно содержаться простые углеводы — мальтодекстрин, фруктоза, сахароза, глюкоза. Мальтодестрин имеет меньший гликемический индекс, чем сахароза, поэтому он более полезен. Фруктоза в два раза медленнее усваивается в кишечнике и не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови. Также знайте, что надпись «не содержит кристаллического сахара» вовсе не означает, что в каше отсутствует сахароза или глюкоза, ведь вместо кристаллов сахар может быть добавлен в форме сиропа или сахарной пудры.
Можно начать прикорм с безмолочной каши, разведенной грудным молоком или привычной для малыша молочной смесью.
Молочную кашу для первого прикорма можно готовить не на коровьем, а на козьем молоке — оно редко вызывает аллергию и не содержит глюкозы.
Первый прикорм молочными кашами можно начинать примерно с 7-месячного возраста.

Лучше начинать с безмолочных каш:

когда ребенок плохо переносит молоко и смеси;
если кто-то из близких родственников малыша не переносит молоко;
если в роду у вас существует негативный аллергический анамнез.

Порядок введения продуктов прикорма при аллергии

На каждом этапе введения прикорма наблюдайте за ребенком.
Если прикорм переносится хорошо, переходите к следующему продукту, в соответствии с общим порядком введения прикорма.
После введения 2-3 вкусов одного вида прикорма можно попробовать сочетать несколько видов, реакция на которые ранее была адекватной.
При проявлении признаков аллергии остановите введение прикорма.

1-4 месяца
В этом возрасте ребенок питается исключительно грудным молоком или детской смесью. Вводить любые виды прикорма в этом возрасте рано. Оптимальным сроком введения прикорма считается окно с 4 до 6 месяцев.

4-5 месяцев
Однокомпонентное пюре из белых и зеленых овощей – оптимальное блюдо первого прикорма.
Введите сначала один вид пюре, затем другой. Смешивать пюре на этом этапе не рекомендуется. Вы должны точно знать причину возможной аллергии.
Следите за реакцией ребенка, если все в порядке, можно попробовать дать следующее овощное пюре из списка выше. После введения 2-3 вкусов можно попробовать сочетать пюре, реакция на которые была адекватной.

5-6 месяцев
Если на этапах овощных пюре все прошло хорошо, рацион питания при аллергии у ребенка расширяется – добавляются безмолочные однокомпонентные каши без глютена.

После введения 2-3 видов таких каш можно попробовать сочетать каши, реакция на которые была хорошей.

В это же время можно ввести мясное однокомпонентное пюре, такое как

кролик
идейка

Детям с риском развития аллергии пюре из говядины лучше не давать.
В этот период можно добавлять небольшое количество (1 чайную ложку) растительного масла, например, в кашу.

8-9 месяцев
Если предыдущие этапы прошли удовлетворительно попробуйте ввести пюре из фруктов зеленого и желтого цвета, например,

зелёное яблоко
груша
банан

В этот период можно начать вводить детские кисломолочные продукты. В качестве альтернативы детскому кефиру попробуйте детские кисломолочные смеси, например, Nutrilak premium Кисломолочный.

Кисломолочные смеси производятся на основе обычных детских молочных смесей. Они легко усваиваются и имеют все полезные свойства кисломолочных продуктов.

10-12 месяцев
Если предыдущие этапы прошли хорошо и не вызвали проявлений аллергии, необходимо проконсультироваться с врачом и далее вводить прикорм по общей таблице.

Что такое лук?

Лук — это многолетнее травянистое растение семейства луковые. Существует большое количество видов лука, которые подразделяются на съедобные и декоративные. Наиболее известные и распространённые виды лука:

1) лук репчатый — самый распространённый вид. Он может иметь круглую, овальную или яйцевидную формы. Сам по себе представляет собой овощ, состоящий из многослойных чешуек. Снаружи у спелого лука сухие чешуйки. По цвету шелуха может быть коричневая, золотистая, фиолетовая, белая.

Внутри пластинки мягкие, толстые, по цвету — белые, фиолетовые, зелёные. Перья лука представляют собой зеленые, вытянутые, полые трубочки, на вкус сочные. Луковица и стрелки репчатого лука могут одинаково использоваться в приготовлении пищи. Вкус репчатого лука зависит от сорта: горький, острый, сладковато-острый.

2) Лук порей. Листья лука порея зеленовато-голубые. По форме листьев он внешне похож на листья чеснока. У порея формируется лишь ложная луковица. Обычно у порея употребляется стебель, реже — зелень.

3) Лук многоярусный — имеет зелень, воздушные луковицы, а также подземные. В пищу пригодны все его части.

4) Лук слизун — можно как использовать в приготовлении пищи, так и для декоративных целей. Слизун не боится холода: он прорастает уже при температуре выше 0С. Своё название этот лук получил из-за того, что после среза луковичного листа, на нем выступает слизистый сок. Листья лука слизуна по форме плоские, толстые. Данная разновидность также обладает ложной луковицей. Обычно у слизуна употребляется зелень. На вкус у листьев присутствует острота, аромат — чесночный.

5) Лук батун имеет зелень, которая пригодна для употребления во время всего сезона. А луковицы у батуна нет, формируется лишь ложная луковица.

6) Лук шалот похож на репчатый лук. Различие шалота от репчатого — наличие не одной луковицы, а формирование нескольких небольших луковичек в одном гнезде. Луковицы шалота могут быть фиолетового, белого, коричневого цветов, так же покрыты сухой шелухой снаружи, а внутри — мягкие пластинки. По форме могут быть вытянутые, круглые, плоскоокруглые. По вкусу лук шалот имеет лёгкую остроту, обладает приятным ароматом.

7) Шнитт-лук не имеет луковиц. Ложный стебель шнитт-лука переходит в ложную луковицу. Стрелки лука зеленые, тонкие. Присутствует тонкий острый вкус, горечи нет. Есть лёгкий чесночный аромат. Используется для приготовления пищи и декоративных целей.

Как правило, лук культивируется в тёплое время года. Некоторые сорта могут прорастать при температуре выше нуля. В России в течение летнего сезона этот полезный овощ успевает прорасти, сформироваться и созреть.

В каком виде и когда детям можно репчатый лук

Здесь все зависит от способа приготовления овоща:

свежий дают детям после 3 лет, обязательно в составе салатов или прочих блюд, например, добавляя в пюре из картошки или в омлет;
вареный разрешен детям до 12 месяцев, его вводят в прикорм в составе овощных и мясных пюре с 7-8 месяцев;
маринованный можно есть ребенку, начиная с 7 лет, не чаще 1 раза в неделю;
жареный — с 7 лет, в составе картофельного пюре, супа или других блюд;
печеный — с 5 лет, вместе с другими продуктами, например, в составе печеночного паштета или супа-пюре.

ВниманиеСок лука разрешено применять для детей старше 3 лет, только в разбавленном виде и после одобрения специалиста.

Как выбирать и хранить лук

При выборе лука стоит учесть следующие моменты:

соответствие размера и веса;
не стоит брать луковицу, если она повреждена или треснута;
отсутствие следов насекомых на луке;
овощ должен быть сухим, твёрдым и плотным при прощупывании;
посторонние запахи на луковице должны отсутствовать;
шелуха должна блестеть, в ином случае отсутствие блеска может говорить о длительном хранении или неправильной транспортировке;
на луковице не должно быть налёта, плесени, гниения.

Если предполагается длительное хранение овощей, следует отобрать большие луковицы без дефектов, иные стоит отложить для использования в первую очередь. Для хранения идеально подходят сухие места, например, ящик в шкафу, кладовка

Что касается тары для хранения, стоит обратить внимание на те разновидности, в которых хорошо циркулирует воздух, например, плетёные корзины, ящики, картонные коробки, сетки для хранения овощей. При комнатной температуре с соблюдением всех условий, а также с проведениями ревизий на наличие гниения продуктов, хранение возможно в течение 9 месяцев

Также для долгого хранения лука отлично подойдёт холодильник. Там лук дольше будет оставаться свежим. Стоит учитывать, что необходимо обеспечивать доступ воздуха к овощам и предохранять лук от влажности и развития плесени. Хранение лука в холодильнике возможно до 7 месяцев, периодически проверяя луковицы на наличие порчи овощей.

В погребе также возможно хранение лука при условии вентиляции и температуре 4-7С. Однако хранить лук стоит отдельно от всех овощей, поскольку ему свойственно впитывать влагу.

Минусы

В свежем виде является острым продуктом, способным раздражать слизистые оболочки пищеварительного тракта.
В сыром виде достаточно жесткий, поэтому его следует давать детям, способным хорошо пережевать такой продукт, или же тщательно измельчать его для ребенка.
В вареном луке отсутствуют фитонциды и частично утрачены витамины.
Зеленый лук не следует употреблять при заболеваниях ЖКТ, почек и печени.
И репчатый, и зеленый лук не стоит принимать при бронхиальной астме.
На свежий лук возможна аллергическая реакция, но, как правило, в вареном виде аллергики его употребляют без каких-либо проблем.

О том, что полезнее: лук зеленый или репчатый, смотрите в передаче «Жить здорово».

Как можно вводить докорм

Новорожденного не зря прикладывают к груди матери сразу после рождения. Во-первых, он должен почувствовать запах и вкус молока, а во — вторых, у ребенка должен правильно вырабатываться сосательный рефлекс, чтобы в дальнейшем не возникало проблем с захватом соска. В связи с этим применяют несколько способов ввода, основные из которых:

Бутылочка с соской

Именно тот вариант, который реже всего советуют использовать врачи. Так как соску на бутылке младенцу сосать гораздо легче, велики опасения, что в дальнейшем малыш будет лениться и не возьмет грудь. К тому же при сосании соски ребенок открывает ротик гораздо меньше, чем при захвате околососковой области маминой груди. После такого способа кормления при грудном вскармливании как раз возникают проблемы с неправильным захватом груди. Это, в свою очередь, приводит к осложнениям для женской груди, трещинам или маститу.

При этом легкость сосания бутылочки заключается и в том, что из груди молоко может поступать неравномерно, соски у мамы могут быть неправильной формы, а из бутылки всегда течет одинаковая струя, не требуя особой силы. Если грудничок привыкнет пить молоко из бутылки, маме придется постоянно сцеживаться, что является не совсем приятной процедурой и вскоре мама вынуждена будет полностью перейти на искусственное кормление, лишив при этом малыша всего самого полезного и необходимого.

Ложечка

Вводить прикорм ложкой намного безопаснее для сохранности кормления грудью, но требует определенной сноровки. Поначалу некоторая часть жидкость будет течь мимо, но со временем мама привыкает к такому методу. При таком докармливании стоит заводить ложку примерно до середины язычка или за щеку, чтобы ребенок не выплевывал пищу. Если в роддоме, где проходят роды, ориентированы на естественное вскармливание, то скорее всего молодую маму без труда научат вводить жидкость именно с ложки. Так как при быстрых и уверенных движениях можно добиться успеха и вскоре не проронить ни капли. К тому же ложка — всегда доступный инструмент для кормления, и в случае временного ввода докорма новорожденный с легкостью возвращается к груди.

Докорм из шприца или пипетки — распространенные и довольно безопасный для сохранения лактации способ докорма.

Шприц или пипетка

Использование шприца для докорма также широко практикуется в роддомах. При этом существует несколько техник кормления, к примеру, можно вводить шприц за щеку ребенка, надавить и подать молоко в ротик. Или дать сосать палец, а вместе с тем в уголок рта аккуратно впрыскивать молоко из шприца. Шприц для такой технологии можно использовать разного объема, в зависимости от возраста. Если малыш новорожденный, то объем потребляемой смеси подходит и для пипетки. Можно использовать ее, но если младенец уже подросший, то кормление с пипетки будет слишком долгим. Бывают случаи, что младенец совсем отказывается есть, то перепробовав все методики кормления мама возвращается к докорму из пипетки.

Чашечка

При таком способе разрешено использовать любую чашку, лучше, если она будет с тонкими краями, как для кофе. Докорм из чашки или стопки рекомендован даже для недоношенных, хотя малышам, рожденным не в срок, немного сложнее привыкнуть к такому употреблению пищи. Если пошагово рассматривать процесс кормления, то сперва нужно бережно придерживать головку малыша, затем приложить край чашки к нижней губе. Дать возможность соприкоснуться ротику с жидкостью — не заливать в горло. Ребенок будет лакать питье язычком, при этом чашку нужно держать в максимально одинаковом положении, чтобы малышу удобнее было глотать. При таком методе тоже необходим опыт, но через несколько кормлений неуверенность мамы отступит, а сам процесс пойдет быстрее и увереннее. Поскольку жидкость будет немного проливаться, то можно наливать в чашку чуть больше положенной порции. Тогда ребенок сам перестанет лакать питье, как только насытится.

Система sns

Расшифровывается как «дополнительная система кормления», выглядит как специальное приспособление с трубочкой, прикрепляющееся к груди мамы. Такое устройство идеально сохраняет взаимосвязь мамы с младенцем. Используя sns, грудничок не только получает молоко матери вместе с докормом, но и дополнительно стимулирует молочные железы. А также сразу учится сосать грудь, не сторонние предметы. Для женщины такая система тоже не доставляет лишних забот — использовать емкость для смеси или молока можно несколько раз, промывая и обрабатывая после очередного кормления. Сам резервуар можно расположить непосредственно на груди, а использовать его может каждая женщина, даже при самой низкой лактации.

Система sns — самый современный способ докорма, возможный для кормящей мамы с любой силой лактации.

С чего начать прикорм?

Это важно!

Первый прикорм отличается для детей с разными показателями массы тела. Проверить показатели роста и веса малыша можно здесь.

Если показатели роста и веса малыша в норме, начните с однокомпонентных овощных пюре:

брокколи
кабачок
цветная капуста
тыква

Если ребенок отстает в весе, то прикорм лучше начать с безглютеновых однокомпонентных, безмолочных каш:

гречневая
рисовая
кукурузная

Низкоаллергенные продукты:

кабачок
тыква
цветная капуста
гречневая каша
рисовая каша
зеленое яблоко
груша
индейка
кролик

Высокоаллергенные продукты:

коровье молоко
козье молоко
продукты с цельным коровьим белком
говядина
яйца (белок и желток)
пшеница
рыба
соя
манная каша
мёд
цитрусовые
клубника
томаты
орехи
соки
компоты
чай, травяные чаи

Порядок введения продуктов прикорма при аллергии

После введения 2-3 видов таких каш можно попробовать сочетать каши, реакция на которые была хорошей.

В это же время можно ввести мясное однокомпонентное пюре, такое как

кролик
идейка

зелёное яблоко
груша
банан

Почему гипоаллергенная диета не работает?

возможно не определен истинный аллерген
возможно симптомы аллергии (чаще кожные) вообще не связаны с аллергеном пищи

Это важно!

Мамы часто откладывают старт введения прикорма из страха проявления аллергии. Это неправильно, так как может привести к дефициту важных нутриентов у малыша.
«Пищевой дневник» позволит выявить потенциальные аллергены и составить разнообразный и безопасный рацион.
Перед началом введения прикорма ребенку-аллергику проконсультируйтесь с врачом-педиатром.

(2
оценок; рейтинг статьи 4.0)

Как приготовить свеклу

К выбору корнеплода для приготовления блюда грудничку нужно подойти с ответственностью:

Лучше брать овощи с собственного огорода или у проверенных фермерских хозяйств, которые гарантируют качество продукта.

Свеклу нужно тщательно вымыть, можно использовать губку, чтобы полностью удалить грязь и землю. Затем срезать верхушку в том месте, где находилась ботва. Именно там скапливается больше всего нитратов. Кожицу срезать не нужно, под ней содержится масса питательных веществ, поэтому лучше ее аккуратно снять после приготовления.

В кастрюлю необходимо налить воды, чтобы она слегка закрывала овощ, и поставить на средний огонь. Как только свекла будет свободно протыкаться ножом до середины, она готова.

Обратите внимание! Чтобы минимизировать количество вредных веществ, можно проварить овощ 10-15 минут, затем поменять воду и отправить емкость снова на огонь. Время варки зависит от возраста корнеплода

Молодые овощи готовы уже через 30-40 минут, при этом кожура снимается с них без усилий и даже без ножа. Обычно требуется потратить 1-1,5 часа

Время варки зависит от возраста корнеплода. Молодые овощи готовы уже через 30-40 минут, при этом кожура снимается с них без усилий и даже без ножа. Обычно требуется потратить 1-1,5 часа.

После того, как свекла сварится, ее нужно остудить, очистить от кожуры и измельчить. Удобно пользоваться блендером. Если пюре покажется слишком густым, можно добавить немного воды.

Нужно помнить! Свеклу обязательно сочетать с другими продуктами, отдельно ее давать грудничку не рекомендуют, тем более в качестве первого прикорма.

Сок готовится из сырого корнеплода. Его нужно почистить и воспользоваться соковыжималкой. Если ее нет, то можно натереть овощ и затем отжать его с помощью марли. Обязательно развести кипяченой водой и только после этого предложить капельку младенцу.

Рецепты вкусных блюд

Запеченный. Луковицу смазывают оливковым маслом и запекают в течение 40 минут в духовке. У такого продукта мягкий и весьма приятный вкус.
Фаршированный. Начинка для луковиц может быть и овощной, и мясной, например, из фарша индейки. Промытые и очищенные от внутренней части луковицы заполняют начинкой и отваривают на пару или запекают в духовке. Сверху фаршированные луковицы можно посыпать сыром.
Омлет. Чаще всего для такого блюда используют зеленый лук. Его мелко нарезают, заливают взбитым яйцом с небольшим количеством молока и запекают в духовке или обжаривают на сковороде.
Салаты. Лук часто выступает ингредиентом салата из огурцов и помидоров, заправленного сметаной. Также нарезанный лук можно добавлять в салаты из отварных овощей – свеклы, моркови, картофеля.

Кулинарные рецепты с луком для детского меню

Предлагаем взять на заметку два рецепта для детей, в состав которых входит лук.

Пюре из цветной капусты

четвертинка маленькой луковицы (кусочек не более 10 г);
цветная капуста — 50 г;
вода.

Приготовление

Капусту разберите на соцветия, вымойте и вымочите в кипяченой воде 4 часа.
Еще раз промойте и погрузите вариться в закипевшую воду.
Через 20 минут бросьте в воду лук и варите овощи еще 10-15 минут.
Воду слейте, вареные овощи сложите в блендер, добавьте немного воды (2-3 ст. л.) и взбивайте, пока не образуется однородная масса.

Аналогичным образом можно приготовить пюре из брокколи с луком. Кстати, именно с этого вида капусты многие педиатры рекомендуют начинать прикорм. Брокколи обладает нежным, приятным вкусом, крайне редко вызывает у малыша вздутие животика.

Приготовление

Яйца взбить с молоком в блендере или миксером, посолить.
Зеленый лук вымыть, мелко нашинковать, добавить к яйцам.
Смесь тщательно перемешать, вылить на разогретую с небольшим количеством масла сковороду.
Омлет также можно запечь в мультиварке или в духовке.

Это хороший вариант завтрака для детей 5 лет и старше. Горячий омлет можно посыпать тертым сыром, перед подачей блюдо немного остудить.

Лук поддержит здоровье вашего ребенка и сделает вкуснее многие блюда

Однако не забывайте о противопоказаниях, возможном вреде продукта и важности консультации врача перед использованием овоща в лечебно-профилактических целях

Читайте далее:

Польза и вред белокочанной капусты для ребенка. Когда начинать давать и чем можно заменить?

Можно ли ребенку давать хурму, с какого возраста вводить в прикорм? Рецепты из ягоды

Когда и как правильно вводить морковь в прикорм грудничку? Советы по приготовлению овоща ребенку

Питание грудничков: с какого возраста можно давать ребенку картошку? Рецепты блюд и практические рекомендации мамам

Осторожно с редиской! С какого возраста можно давать овощ ребенку?